Ein kleines Mischpaket Standart enthält folgende Fleischarten

Filet, Schnitzel, Geschnetzeltes, Hackfleisch, Hamburger und Bratwürste.(Die Bratwürste und Hamburger werden mit 10% Schweinefleischanteil hergestellt)

Aufgrund der unterschiedlichen Bedürfnisse unserer Kunden haben wir das kleine Mischpaket nun in 5 verschiedenen Varianten im Angebot, alle fünf Varianten enthalten sowieso ca. 

600g Filet

1500g Schnitzel

1500g Geschnetzeltes

zusätzlich je nach gewünschter Variante 

Standart ( 10 Bratwürste, 8 Hamburger, ca. 1.5kg Hackfleisch)

Nur Würste (14 Bratwürste, ca. 2kg Hackfleisch)

Nur Burger (16 Hamburger, ca. 2kg Hackfleisch)

Nur Hackfleisch (3-3.5kg Hackfleisch)

Kein Hackfleisch( 16 Hamburger, 16 Bratwürste)

Das Fleisch wird küchenfertig zerlegt, vacumiert und beschriftet abgegeben. 

Die nächsten Trutenfleisch Mischpaekte gibt es an folgenden Daten:

22./23. Mai 2026: bereits ausverkauft

5./6. Juni 2026: bereits ausverkauft

12./13. Juni 2026: bereits ausverkauft

19./20 Juni 2026: beretis ausverkauft

September/Oktober 2026: noch freie Mischpakete

Vorbestellungen für Ihren Wunschtermin nehmen wir bereits heute gerne entgegen! 

Ein kleines Mischpaket enthält das Fleisch einer Truthenne oder 1/2 eines Truthahns.

Nährstoffgehalt pro 100g essbarem Anteil (Quelle: Schweizer Nährwertdatenbank)

(Brust, Schnitzel oder Geschnetzeltes) 

Energie kJ 456kJ

Energie Kalorien 108kcal

Kohlenhydrate 0g

Eiweiss 24g

Fett, total 1.3g

Wasser 73.5g

Andere 1.20g

Bei Interesse machen Sie am besten gleich eine Vorbestellung. 

Die Fleisch Mischpakete müssen bei uns in Rumisberg abgeholt werden. 

Ein Mischpaket Gross enthält folgende Fleischarten Filet, Schnitzel, Geschnetzeltes, Hackfleisch, Hamburger und Bratwürste.

(Hamburger und Bratwürste werden mit 10% Schweinefleischanteil hergestellt.)

Aufgrund der unterschiedlichen Bedürfnisse unserer Kunden haben wir das grosse Mischpaket nun in 5 verschiedenen Varianten im Angebot, alle fünf Varianten enthalten sowieso ca. 

1000g Filet

2500g Schnitzel

2500g Geschnetzeltes

zusätzlich je nach gewünschter Variante 

Standart ( 20 Bratwürste, 16 Hamburger, ca. 3kg Hackfleisch)

Nur Würste (28 Bratwürste, ca. 4kg Hackfleisch)

Nur Burger (32 Hamburger, ca. 4kg Hackfleisch)

Nur Hackfleisch (7kg Hackfleisch)
Kein Hackfleisch( 32 Bratwürste, 32 Hambruger)

Auf Wunsch kann auch Ragout und/oder ein Rollbraten anstatt der Würste und Burger ins Mischpaket gelegt werden. 

Bitte bei Bemerkungen angeben, wenn dies für Sie in Frage kommt. 

Das Fleisch wird küchenfertig zerlegt, vacumiert und beschriftet abgegeben. 

Die nächsten Trutenfleisch Mischpaekte gibt es an folgenden Daten:

22./23. Mai 2026: bereits ausverkauft

5./6. Juni 2026: bereits ausverkauft

12./13. Juni 2026: bereits ausverkauft

19./20 Juni 2026: bereits ausverkauft

September/ Oktober 2026: noch freie Mischpakete

Vorbestellungen für Ihren Wunschtermin nehmen wir bereits heute gerne entgegen! 

Ein grosse Mischpaket enthält das Fleisch von einem ganzen Truthahn oder zwei Truthennen.

Bei Interesse machen Sie am besten gleich eine Vorbestellung.

Nährstoffgehalt pro 100g essbarem Anteil (Quelle: Schweizer Nährwertdatenbank)

(Brust, Schnitzel oder Geschnetzeltes) 

Energie kJ 456kJ

Energie Kalorien 108kcal

Kohlenhydrate 0g

Eiweiss 24g

Fett, total 1.3g

Wasser 73.5g

Andere 1.20g

Die Fleisch Mischpakete müssen bei uns in Rumisberg abgeholt werden. 

Unsere Kalbfleischmischpakete enthalten Filet, Nierstück ganz,Plätzli, Koteletts, Geschnetzeltes, Bratwürste, Braten, Ragout, Hackfleisch, Haxen und Leber. 

Die nächsten Kalbfleisch Mischpakettermine sind: 

Kalbfleisch Mischpakete März 2026: Ausverkauft

Kalbfleisch Mischpakete Juli 2026: Ausverkauft

Kalbfleisch Mischpakete Herbst 2026: Auf Anfrage

Haben Sie interesse an Kalbfleisch, melden Sie sich gerne bei uns, sollten genug Bestellungen für ein ganzes Kalb zusammen kommen werden wir im 2026 noch einen 3. Kalbfleischtermin anbieten.

Gerne nehmen wir frühzeitig Ihre Bestellungen entgegen und melden uns dann rechtzeitig vor der Abholung wieder bei Ihnen.

Information zu 10- 12kg Kalbfleischmischpaketen

Aus einem Kalb ergibt es rund 80kg Fleisch. Für 10kg Kalbfleisch Mischpakete werden die beiden Kalbsfilet durch 4 geteilt, dies ergibt pro Mischpaket ein Stück Kalbsfilet von rund 180g-200g, je nachdem wie gross das Filet war. Da viele unsere Kunden gesagt haben, 20kg Kalbfleisch sei ihnen zuviel, bieten wir nun auch 10kg Kalbfleischmischpakete an, einfach mit dem Kompromiss, das das Stück Filet bei 10kg halt sehr klein ist. Besten Dank für Ihr Verständnis. 

Wenn Ihnen 10kg zuviel ist, können wir auch ein Mischpaket mit 5kg Fleisch machen, da wir aber das Filet nicht noch kleiner schneiden können, hat es in einem 5kg Mischpaket kein Filet drin. 

Bitte beachten Sie, das das Gewicht des Mischpakets leicht variieren kann. Das genaue Gewicht kann erst nach dem Verpacken angegeben werden. 

Fleischmischpakete müssen in Rumisberg abgeholt werden. 

Im Sommer halten wir eine kleine Anzahl an Freilandschweinen. 

Die nächsten Mischpakete gibt es im August/ September 2026. Dafür können Sie heute bereits eine Vorbestellung machen.

Dieses Fleisch verkaufen wir als Mischpakete in den Grössen 1/4 Schwein (ca. 12-13kg) oder 1/2 Schwein(ca. 25kg) natürlich sind auch 3/4 oder 4/4 möglich. 

In den Mischpaketen sind folgende Fleischarten enthalten: 

Filet

Falsches Filet oder Nüssli

Nierstück( als Steak, Plätzli oder ganz)

Plätzli

Bratwürste

Koteletts 

Schweinshals ( als Steak oder ganz)

Hackfleisch

Geschnetzeltes

Ragout

Braten

Haxen

Speck( als Koch oder Rohessspeck)

Wir halten jedes Jahr nur in den Sommermonaten  Freilandschweine. 

Unsere Rindfleischmischpakete enthalten Filet, Entrecôte, Hohrückensteak, Huftsteak, A- la- minute Plätzli, Siedfleisch, Hackfleisch, Voressen, Braten, Geschnetzeltes und Saftplätzli.

Einzelstücke, vorallem Schmorstücke sind aktuell tiefgekühlt im Hoflädeli erhältlich, melden Sie sich bei Interesse unverbindlich bei uns. 

Die nächsten Rindfleischmischpakete sind im August 2026 verfügbar.

Bitte beachten Sie, das das Gewicht des Mischpakets leicht variieren kann. Das genaue Gewicht kann erst nach dem Verpacken angegeben werden. 

Fleischmischpakete müssen in Rumisberg abgeholt werden. 

Wir haben immer nur im Herbst September/ Oktober Lammfleisch Mischpaket verfügbar.

Bei den Lammfleisch Mischpaketen haben wir sehr viele Stammkunden, die jedes Jahr ein Mischpaket reservieren.

Bei Intresse dürfen Sie sich gerne melden, dann können wir Sie auf die Warteliste nehmen.

Unser Lammfleisch ist zwei verschiedenen Mischpaket Varianten erhältlich. 

Ein Gourmetmischpaket enthält:

Gigotsteak oder Rollbraten aus dem Gigot

Schulterrollbraten oder Ragout aus der Schulter 

Koteletts

Nierstück

Fielt 

Bratwürste

Für den Herbst 2026 sind noch wenige Lammfleisch Mischpakete bestellbar.

Fleischmischpakete müssen in Rumisberg abgeholt werden. 

Wir haben immer nur im Herbst September/ Oktober Lammfleisch Mischpaket verfügbar.

Bei den Lammfleisch Mischpaketen haben wir sehr viele Stammkunden, die jedes Jahr ein Mischpaket reservieren.

Bei Intresse dürfen Sie sich gerne melden, dann können wir Sie auf die Warteliste nehmen.

Unser Lammfleisch ist in zwei verschiednen Mischpaket Varianten erhältlich. 

Das Standartmischpaket enthält:

Gigot ganz am Stück mit Knochen

Schulterrollbraten oder Ragout aus der Schulter 

Koteletts

Nierstück

Fielt 

Hackfleisch

Für den Herbst 2026 sind noch wenige Lammfleisch Mischpakete bestellbar.

Fleischmischpakete müssen in Rumisberg abgeholt werden.